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厚味适口的肉末茄子煲烹调法

1970/01/01 08:00  来源:说美丽网  编辑:说美丽网

  茄子可凉拌、炒食,还可干制、酱渍。记得以前家里自己种的茄子,妈妈总是把最嫩的茄子摘下,然后切细丝用盐腌制一会,加一点酱麻油凉拌,像酱菜一样的茄子,很好吃。这道肉末茄子煲,芳香开胃,鲜香美味。

美味可口的肉末茄子煲烹饪法

  肉末茄子煲的做法

  1.准备猪肉末

  2.茄子洗净后切段中间切花刀不要切断

  3.准备调料

  4.青红椒洗净切块

  5.油温5分热,倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛起待用

  6.加入调料爆香

  7.加入豆瓣酱煸炒出香味

  8.加入茄子不断的翻炒使茄子变软

  9.加入老抽

  10.加入开水和冰糖

  11.把食材全部倒入砂锅,猪肉末回锅中小火煮至茄子熟软入味

  12.加入青红椒、葱花、鸡精、磨入黑胡椒粒熄火出锅

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